INGREDIËNTEN

  • 2 stuks prei
  • 1 ui
  • 100 gram champignons
  • 200 gram spekblokjes
  • 4 eieren
  • 150 ml room
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 el olijfolie
  • 150 gram geraspte kaas 30+
  • peper en zout
  • erwarm de oven voor op 180 graden.
  • Was de prei en snijd in kleine stukjes. Snijd ook de champignons en ui in stukjes.
  • Doe de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de spekblokjes.
  • Voeg de prei, champignons en ui toe en bak 3 minuten mee.
  • Schenk eventueel wat vocht uit de pan.
  • Doe de eieren, room en kruiden bij elkaar in een kom en mix goed door elkaar.
  • Vet een ovenschaal in en verdeel hier het preimengsel over.
  • Giet het eimengsel erover.
  • Bedek de bovenkant met de geraspte kaas.
  • Bak de hartige 30 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven.